Familie Schärf "Gourmet" Mischung - Der Allrounder

"Familie Schärf Kaffee, ein Stück  österreichische Kaffeekultur."

Unser Gourmet Kaffee besteht aus 100% Arabica Bohnen, und wird aus verschiedenen Hochland Anbaugebieten zusammengemischt.
Es dominieren Anteile mit weichem, würzigem & kraftvollem Körper.
Gemischt mit Topqualitäten, mit reichem, würzigem Geschmack und einer leichten Note dunkler Schokolade, ergibt unsere Mischung ein einzigartiges, sinnliches Erlebnis.
Weitere „Single Origins“ tragen zum nussig-milden und gehaltvollen Geschmack des Gourmets bei.

Familie Schärf Kaffee ist die wohl einzige Kaffeemarke, die seit jeher ausschließlich für die Gastronomie erschaffen wurde: Seit Anfang an wird unser Familie Schärf Kaffee nur in Kombination mit unserer passenden Kaffeetechnik angeboten.

Du bist Gastronom oder Profi, bitte hier entlang!

Exklusive kann hier auf www.kaffeewunder.com Familie Schärf Kaffee in kleine Mengen Online bestellt werden!

FAMILIE SCHÄRF KAFFEE – 100% ARABICA BOHNEN

Familie Schärf Kaffee besteht aus 100% reinen Arabica Bohnen der höchsten Güteklasse. Geröstet und verarbeitet in Österreich. Die Bohnen werden von Hand geerntet um möglichst schonend mit der Ernte umzugehen. Der Grünkaffee wird bei niedrigen Temperaturen in klassischen Trommelröstöfen sortenrein geröstet.

SINGLE BLEND LANGZEITRÖSTUNG FÜR HÖCHSTE QUALITÄT

Die „Single Blend Langzeitröstung“ verspricht das aufwendigste, aber gleichzeitig auch qualitativ hochwertigste Röstergebnis. Erst nach der Röstung werden dann die verschiedenen Anbaugebiete zu einem Blend gemischt. Durch das Mischen nach der Röstung kann jede Sorte bis zu ihrem optimalen Röstpunkt geröstet werden. Die Bohnen werden bis zum 2nd Crack geröstet um den unverkennbaren Familie Schärf Kaffee Geschmack zu erreichen. Durch „Rösten auf Bestellung“ wird dem Kunden immer frisch produzierter Kaffee garantiert.

Mit unserer modernen Giesen Röststeuerung und Sensorik können wir die Temperatur der Bohnen im Inneren des Röstofens messen und so gezielt den Röstpunkt bzw. die Entwicklungsphase nach dem „First Crack“ hinauszögern. Durch dieses schonende und sehr langsame Röstverfahren werden die Bohnen nicht zu heiß geröstet, die Aromen verdampfen nicht und es bleibt der individuelle natürliche Geschmack, der von den einzelnen Anbaugebieten geprägt ist.

Fakten:

• Sorte: 100% Arabica
  
• 100% geröstet und verarbeitet in Saalfelden (Salzburg)
• 100% Salzburger Betrieb ohne Beteiligungen von Konzernen oder Großröstereien
• schonende Langzeitröstung mit traditionellem „Giesen“ Trommelröstofen
• Röstverfahren: Single Origin Verfahren (jede Reinsorte wird extra geröstet)
• modernste Steuerung und Sensorik zur Qualitätssicherung
• Röstgrad: Italian (Dunkel)
• Luftgekühlt
• Grünkaffee wird nicht fertig gemischt von Großhändlern bezogen
• keine Zwischenhändler oder -Lager, dadurch kurze, direkte Transportwege
  
• die Heimat vom Familie Schärf Kaffee ist öffentlich zugänglich und kann gerne besucht werden